果蔬脆片加工设备的选择 |
| 日期：2021-09-16 热度：305 咨询：18853637111 |
随着技术的发达，果蔬脆片成了大众消费者的休闲食品，VF低温真空油炸机就是加工果蔬脆片之一的设备，该设备从加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
 
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